为什么各地都有锅盔？

为什么各地都有锅盔？

罗罗 

在众多的饼类代表中，锅盔应该是算最古老的一种面食，其分支也特别多，大江南北各个区域都有它的身影，做法各异，形状各异，名称也各异。有陕西锅盔，有四川锅盔，有湖北锅盔，军屯锅盔，南充锅盔，公安锅盔等等。其实它们都有一个共同点，就是烤饼。

不管是发面的还是不发面的，不管是有馅的还是没馅的，但凡经过烤制的流程，便免不了被叫做锅盔。吃锅盔一定要趁热吃，在刚烤出来的时候脆的掉渣，边走边吃香到路人都会回头。由于各地口味不一，锅盔的味道也各有特色，有的甘甜，有的麻辣，有的咸香。馅也多种多样，有红糖的，有梅干菜的，有鲜肉的，有腊肉的。中国的锅盔有几十种，出名的有四川彭州的军屯锅盔，以酥碎千层为特色；有以“干、酥、白、香”为特色的陕西锅盔；此外还有湖北的公安锅盔等等。